水母网8月28日讯（YMG记者 孙淼 摄影报道） 月饼是中秋佳节的主角，但因为月饼的高糖高脂高热量，使得许多市民敬而远之。虽然月饼生产厂家明白月饼高糖高脂高热量不利于健康，但由于天热月饼易变质，不得不靠高糖来延长月饼的保质期，所以月饼“高糖”的特质难以避免。为了攻克这一“高糖”问题，月饼生产厂家可谓是绞尽脑汁，生产出了低糖月饼。

    低糖月饼销量每年递增

    快到中秋节，市民刘梅开始为买月饼发起愁来。因为刘梅的母亲患有糖尿病，以往每年过中秋，老母亲只能尝尝月饼的滋味。“过中秋，连个月饼都不敢吃，我真为母亲难受。”刘梅说。

    但今年中秋，刘梅将不会有如此担忧。昨天，她去市区一家大型超市购物，发现各种品牌和口味的低糖月饼占据了月饼促销专柜的半壁江山，蛋黄、莲蓉、板栗、肉松等多种口味的月饼是应有尽有。“真得出来逛一逛，低糖月饼的种类都让我挑花了眼，这下我母亲可以品尝到各种月饼了。”刘梅高兴地说。如今，低糖月饼已经成为送给老年人和糖尿病人的“香饽饽”。

    据业内人士介绍，低糖月饼已经成为市民最喜爱的口味之一。“近几年，我们超市低糖月饼的销量每年增长10%。从8月初截止到今天，我们已经销售5万多元，其中低糖月饼的销售量占整个月饼销量的15%左右。”大润发销售部门的李经理说。不仅如此，随着中秋节的临近，低糖月饼的销量将会一路飙升。

    木糖醇、海藻糖取代白糖

    低糖月饼为何如此受欢迎呢？

    低糖月饼抓住了人们关注健康的心理。今年，月饼生产厂家为了突出低糖月饼的健康特色，对月饼来了一次“大换血”。月饼中的白糖被木糖醇取代，奶油和花生油被橄榄油所取代。有的低糖月饼还采用一种新型的代糖———海藻糖。使用海藻糖可以产生与蔗糖一样的口感和效果，却不会产生那么高的热量，血糖高的市民也可食用。

    由于消费者越发崇尚健康，低糖月饼越来越流行。据了解，去年只有一两款低糖月饼尝试做市场，而今年低糖月饼品种增加到了十几种。

    价格和去年持平

    低糖月饼采用了新原料，但价格却没有提高。木糖醇肯定要比白糖贵，橄榄油别名叫“黄金油”，它的价格在油类中属于最贵的。然而，商家要想赢得市场、赢得客户，必须在价格上赢得消费者的心。所以今年推出的低糖月饼，商家一般不会大涨价。

    虽然低糖月饼主打“健康”的特色招牌，但是各个月饼生产厂家并不打算大量生产。据业内人士介绍，这是由低糖月饼的消费人群和高成本决定的。低糖月饼在口感上不及甜味月饼，造成其消费对象过窄，主要是中老年人和糖尿病人购买。对于普通的消费者来说，仍旧会选择口感更好的甜味月饼。

来源：水母网