重庆饭店执行总经理陈方酋称，月饼师傅跟厨师一样，广州的粤菜师傅就是比本地的粤菜师傅更地道，因此，他们的广式月饼全部请广州师傅过来做。3万多元月薪的广州师傅，他们一次就请了5个。

　　除宾馆外，食品厂也相继到广州请师傅。嘉士德食品公司董事长谭雪彬称，他们也从广州聘请了两位师傅，月薪也在3万元左右。我市其他月饼企业嘉麦士、怡园等都称，为加强竞争力，也都在广州聘请师傅。

　　尽管月饼师傅工钱高，但是月饼企业却有甜头。据我市月饼行业几个巨头称，由于各个月饼厂家争相到广州去请师傅，广州好的月饼师傅身价越来越高。重庆饭店陈方酋称，去年师傅月薪还是2万，今年一下就上涨到3万，还需要提前预订——每年月饼销售刚结束，就要把来年的月饼师傅先预订好。如果动作慢了，就被别的企业预订了，到时候抱起钱也找不到师傅。记者 李琦