金橙月饼获得的荣誉。

刚出炉的月饼竟散发着撩人的香气。

金橙月饼车间整洁规范，令人放心。

　　老板曾庆洲说，“金橙”为什么还返璞归真，手工制作月饼呢？那是因为手工制作的月饼皮薄馅纯，更重要的是，每一个月饼都经过我们金橙人的用心打造。

　　全国名优饼店——金橙面包西饼店是我市面包西饼行业的佼佼者，它致力于制作台式面包、港式西饼和欧式蛋糕。近年来，金橙面包西饼店开拓月饼新领域，走平民化路线，让广大的市民受惠。走平民化路线的同时，质量却保持金牌的水准。

　　2005年，金橙面包西饼店的“金橙单黄白莲蓉月饼”和“金橙精品伍仁月饼”参加第三届广东国际月饼节比赛，分别荣获“金奖”和“优秀奖”。2009年，该店的“蛋黄白莲蓉月饼”和“蛋黄豆沙月饼”参加第七届广东国际月饼节比赛，分别荣获“金奖”和“优秀奖”。该店获“知名月饼品牌企业”称号。

　　文/图 谢富瑞 张晓明

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　　手工月饼最有味道

　　莲蓉、咸鸭蛋、面粉……在金橙面包西饼店食品车间上，制作月饼的馅料一字排开，经过手部消毒、全身武装的几名师傅，正忙着和馅、擀皮、压模、烘烤、热包装、冷包装，环环相扣，当一个个圆圆的低糖单黄莲蓉月饼新鲜出炉时，竟散发着撩人的香气。

　　金橙面包西饼店老板曾庆洲说：“这样的手工月饼最有味道，人最容易在回忆中享受美好，手工月饼在团圆的日子最能拉长儿时的记忆。”

　　在现代自动化越来越普及的时代，金橙面包西饼店为什么还返璞归真，手工制作月饼呢？“我们有近10年手工制作面包西饼的经验，发现手工制作的月饼皮薄馅纯，更重要的是，每一个月饼都经过我们金橙人的用心打造。”曾庆洲说。

　　记者轻轻切开一个月饼，发现皮薄得像一层透明的橡胶，但却十分柔软。咬上一口，甘美细滑的莲蓉，清香扑鼻。滋润的口感，在细细品尝中，让人仿佛回到了儿时中秋月明之时，挨在妈妈身边赏月的幸福时光。

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　　低糖单黄莲蓉月饼：健康自然

　　近年来，月饼的样式愈来愈多样化，不仅造型可爱，口味多变，更以健康自然为诉求，符合现代人养生保健的观念。

　　为了让市民品尝美味健康的月饼，金橙面包西饼店推出了低糖单黄莲蓉月饼，以轻松自然的口感吸引消费者。经不住老板的介绍，记者就品尝了半个月饼，果然，皮薄馅纯中有甘美细滑的莲蓉蛋黄，与丰润纯郁的枣泥蛋黄，嚼在嘴里齿颊留香。此外，特制的礼盒更显得高贵雅致。

　　低糖单黄莲蓉月饼特别受美女们欢迎。据介绍，低糖单黄莲蓉月饼主要配料有专用面粉、馅料、植物油、麦芽糖醇和木糖醇等。不采用蔗糖，而是采用了莲子自身所带甜味，加入适量玉米糖而成，广大爱美、怕胖的美女们特别喜爱。

　　同时，金橙面包西饼店推出健康冰皮月饼。据介绍，冰皮月饼的饼皮无需烘烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。

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　　金华火腿五仁月饼：香味浓郁

　　金橙面包西饼店推出传统口味的金华火腿五仁月饼，是以上选的金华火腿搭配核桃、瓜子、杏仁、芝麻、松子等健康的果仁，一直是广受好评的口味。

　　“金华火腿以新鲜的肉色，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形‘四绝’而著称于世。清朝时，金华火腿就已被列为贡品。”曾庆洲介绍说，他们制作的金华火腿伍仁月饼，采用了顶极金华火腿肉及广式烧腊叉烧肉，因此香味更是浓郁。

　　我们一行三人，一边尝一边聊，金华火腿五仁月口味纯正，清甜软润，香味浓郁，唇齿留香，真是妙不可言。

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　　价格实惠受市民青睐

　　近年来，消费者从节约、实用方面出发，更喜欢购买“表里一致”的月饼。今年，金橙面包西饼店推出的月饼，价格仅50元-80元一盒，大受市民青睐。

　　同时，金橙面包西饼店还将获奖的月饼定为大众化的价格路线，但质量却保持金牌的水准。“我们面对的是普通老百姓，要让普通市民在中秋喜庆佳节里，能享受到价格适中、质量优良的月饼。”曾庆洲希望每一名市民都能开心享受中秋团圆的亲情。

来源：江门日报