中国宁波网讯 虽然距离中秋节还有约两个月时间，甬城月饼厂家、星级酒店已端出今年的“月饼大餐”，一些月饼订货会接二连三。记者注意到，今年的月饼除了传统的莲蓉蛋黄、豆沙等口味外，冰皮红酒、玫瑰花蕾、法式鹅肝、海藻、铁观音等一般人想不到的馅料都制成了样品，“这样馅的月饼好吃吗？”有人忍不住想尝鲜。

　　馅料花样多起来

　　前两年，宁波市场曾出现过香辣牛肉、红葱卤肉、摩卡咖啡、韩式炭烧等口味“怪怪”的月饼，给本来口味死板的月饼市场带来一股新意。而眼下，月饼馅料的“花样”越来越多，很多意想不到的食料都入了月饼馅，法式鹅肝、冰皮红酒、玫瑰花蕾……光听听名字，就觉得新鲜。

　　喜来登、华侨豪生等五星级酒店新推出的“冰皮红酒月饼”，每只月饼里含少量用冰皮包裹的红酒，有点像小时候吃的“酒心糖”，吃饼饮酒，一举两得；元祖今年推出的核桃粉月饼，皮料为核桃粉，替代了传统的面粉。

　　在集士港工业区的一家大型月饼工厂的出样表中，记者吃惊地发现月饼分为经典系列、蔬菜系列、杂粮系列、低糖系列、巧克力系列等２０个大系列，品种多达１２０多个，其中三分之一的品种是今年新研发出来的。

　　至于主打“健康养生牌”的新式月饼还有燕麦膳食纤维月饼、广式海藻糖莲蓉月饼、广式虫草花铁观音月、绿皮翡翠海苔月饼、紫皮加州紫薯月、裸麦卡布其诺饼。

　　这些新品月饼能让消费者接受吗？

　　“近两年月饼新品迭出，多数产品受到市场的认可。比如，两年前推出的韩式炭烧月饼今年已成了流行品种。”宁波思味特的总经理戴东坚称，“月饼是传统市场，却非常需要创意、时尚来激活。”

　　月饼价格与去年基本持平

　　去年受蛋黄、莲蓉等原料价格与ＱＳ准入门槛提高的影响，中秋月饼的价格整体比前年上涨了１０％。今年月饼价格会怎样变动呢？

　　宁波南苑食品公司一位陈姓负责人表示，今年月饼零售价基本与去年持平，花色月饼仍为１１８元／盒，白莲蓉蛋黄月饼仍为１２８元／盒，其他的苏式月饼、炭烧月饼为１２８元／盒。记者从宁波华侨豪生、万豪、喜来登、开元名都等五星级酒店了解到，今年的月饼礼盒价格与去年差不多。

　　业内人士称，今年月饼原材料价格比较平稳，甚至略有下降，预计价格上涨的可能性不大，甚至可能会有小幅的降价空间。

　　目前，甬城超市已有零星的散装月饼上柜，而各大酒店、生产厂家的月饼订货大战已经热火朝天。预计大规模的月饼上市将等到９月中旬，届时月饼大战的竞争火药味会更浓。

  记者 周 晖 实习生 王佩佩

来源：中国宁波网