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今秋月饼味先尝

——羊城八景月饼、鲍燕翅月饼、满汉全宴月饼、绿色健康月饼、金枪鱼月饼……广州酒家集团今年一共推出45款月饼，价格与去年持平。　　近日，广州酒家举行2009年广州酒家月饼推介会，本次展会吸引了山东、北京、上海、四川、新疆等地数百家月饼销售商上千人的参与。广州酒家的月饼展会历来都是月饼市场的风向标，从中，我们可以对今年广州的月饼市场窥豹一斑。　　需求——总量持平或有所上浮　　今年中秋适逢60周年国庆，节日气氛浓郁，加上国家一系列刺激内需措施产生的有利影响，尤其是国人对传统节日的日益关注，也推动了传统食品的销售。以今年端午节为例，广州市场的粽子销售就异常火爆，其中广州酒家粽子销售就比去年增加了20%，后期还出现供不应求的场面。综合种种利好因素预计，广州月饼市场的销售总量不会比往年少。　　据不完全统计，中秋节期间广州市场月饼总销量约为650万盒，其中广州酒家集团生产量超过350万盒。近年来广州酒家月饼市场规模迅速发展，产量和产值以每年平均10%以上的速度增长，连续多年稳居广式月饼产销量全国第一位，预计今年仍将有10％左右的增幅。　　价格——与去年持平　　虽受金融危机的影响，但生产月饼的主要原材料大部分价格仍比去年有不同程度的上升，此外人力成本也在不断增加，尽管生产成本增加，但考虑到整体经济环境和市场的承受能力，大部分月饼商家不会大幅调价，预计今年月饼市场整体价格将与去年持平。　　今年广州酒家月饼售价与去年基本持平，单价在百元以下的品种占月饼总产量的70%，这些实惠型的月饼成为整个月饼市场的主导品种。　　品种——传统与创新并举　　广州酒家集团今年一共推出45款月饼，最受消费者喜爱的双黄白莲蓉等传统“铁盒”产品系列（俗称“四大美人”）约占总销量的80%以上，是广州酒家集团的主打品种，也是月饼市场的主流品种。此外还推出了金枪鱼月饼、燕窝至尊月饼等新品。　　近年来广州酒家集团大力推广绿色健康系列月饼，多款月饼及馅料获得国家“绿色食品”认证。例如，所选用原料产地来自无污染地区，都是通过中国农业部绿色食品发展中心认可的绿色农产品。如：莲子全部选用湖南水质优良地区所产且通过国家农业部认可的绿色湘莲；面粉实行统一采购有信誉、大品牌的高品质面粉，不含任何漂白剂；鸭蛋全部来自位处青山绿水的大型定点鸭养殖场，全部为有机饲料，今年更推出将新鲜咸蛋黄直接投入生产，让蛋黄月饼更具传统风味。　　广州酒家集团利口福公司近年还着力打造工业旅游路线，市民可以通过旅行社报名参观利口福公司的生产车间，车间专门开辟一条全封闭的透明参观通道。中秋节前，市民可以现场了解月饼的生产过程，还可以参加利口福公司组织的DIY自己动手制作月饼。

发布人：发布时间：2009年7月18日	此新闻已被浏览 399 次

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